冬瓜排骨汤的功效_豆果美食

买菜啦门户新闻 / 来源:豆果美食 发布日期:2021-01-13 热度:9C
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文章来源:豆果美食
原标题:排骨冬瓜汤

排骨冬瓜汤

冬瓜清热解暑,降脂减肥,煲汤的好食材。 猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。两者一起煲汤,老少皆宜。

By 青儿小厨娘 【豆果美食官方认证达人】

用料

  • 排骨 1600克
  • 冬瓜 700克
  • 姜 3-4片
  • 盐 适量
  • 水 1100克
  • 香菜 少许
  • 香葱 2棵

做法步骤

排骨冬瓜汤

1、准备材料。

排骨冬瓜汤

2、排骨洗去血水。

排骨冬瓜汤

3、炒锅中放入凉水,下入排骨烧开焯水3-5分钟,砂锅倒入凉水烧开。

排骨冬瓜汤

4、将焯水的排骨洗净。

排骨冬瓜汤

5、将洗净的排骨放入砂锅内,加入姜片,烧开,转小火煲小时。

排骨冬瓜汤

6、放入冬瓜,大火烧开,转小火30分钟左右,冬瓜熟了即可,放入盐调味。

排骨冬瓜汤

7、将排骨和冬瓜盛出,加入香菜和葱末即可。清淡不油腻,快来试试吧!

小贴士

1、用凉水下入排骨烧沸焯水,焯水之后也用温开水洗净排骨。 2、冬瓜会下水,煲汤时无需加太多的水。 3、食谱量有点大,适合4-6人,请根据自家情况按比例调整。

排骨的营养功效

1.补钙

猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。

2.补肾养血,滋阴润燥;

主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。

3.补中益气

中医认为,排骨可以补中益气,无论是酱排骨,还是排骨汤,无论是红烧,还是爆炒,排骨都有着补中益气的作用。

4.滋养脾胃

排骨可以滋养脾胃,合理食用排骨,可以保健脾胃功能。

5.改善贫血

排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

6.强健筋骨

排骨富含铁、锌等微量元素,可以强健筋骨。

7.增强体力

排骨有着丰富的肌氨酸,可以增强体力,让人精力充沛。

8.补充营养

排骨富含蛋白质和脂肪,为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸,可以补充人体所需的营养。

9.滋阴壮阳

中医认为,排骨可以滋阴壮阳,对于女性男性,都是极佳的食疗材料。

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