包脚布、老虎脚爪、蚂蚁上树……盘点那些名字奇怪却味道很赞的美食!

农业知识新闻 / 来源:上海有腔调 发布日期:2020-10-22 热度:3C
敬告:本站部分内容转载于网络,若有侵权、侵害您的利益或其他不适宜之处,请联系我们,本站将立即删除。
联系邮箱:2876218132#qq.co m
本页标题:包脚布、老虎脚爪、蚂蚁上树……盘点那些名字奇怪却味道很赞的美食!
本页地址:http://www.maicai.la/news/7927-1.html

文章来源:上海有腔调

来到上海初次听到包脚布的外地人一定会纳闷,

什么,包脚布能吃?

其实包脚布可不是意义上理解的懒婆娘的裹脚布,

而是上海的一道著名小吃。

在上海,除了老底子上海人钟爱的早餐“四大金刚”,

另外一道,就是包脚布了。

在摊好的面饼上加鸡蛋,

涂上各类酱料,

撒葱花,加油条,最后裹成卷状,

一气呵成,充满回忆的美味就做好了。

老虎脚爪流行于江苏、上海一带,

是一种经济实惠的甜烘饼。

它之所以叫这个名字是因为它的外形:

正面突起六个尖状物,颜色呈焦黄,

由于是手工制作不用模具,

六个角时常分得很开,形状类似老虎的爪子。

带着炭炉的焦香,

金灿灿的外壳,掰开来,

可以感受到面团的韧劲。

咬一口,外酥脆,里绵软,

又香又甜的滋味弥漫在口中。

烂糊面是上海人的叫法,

通俗一点说,就是把面煮得烂烂的,

带有一定的糊状,

但却又要烂而不黏,糊而不焦,

简单却非常“吃功夫”。

烂糊面是一道属于“家”的菜,

许多上海人对烂糊面的回忆各不相同,

但都会在心底为它保留一个位置。

常常有人评价它说:“鲜得掉眉毛!”

烂糊面有那种服帖肠胃的踏实感,

让人觉得足够温暖。

蚂蚁上树是四川省的特色传统名菜,

其实就是肉末粉条,

因为肉末贴在粉丝上就如同蚂蚁爬在树上而得名。

成菜色泽红亮,爽滑美味,

是一道很不错的家常菜。

泡发过的粉充分吸饱了汤汁,又香又辣,

裹上肉末,一筷子夹起然后吸溜入口,

软糯中带点微辣香气,

一口粉一口饭就这么喂饱了心和肚子。

青蛙饼里没有青蛙哦!

其实因为饼的形状和青蛙的嘴巴很像,

才有了这个名字。

它有点类似于陕西的肉夹馍,

可以往青蛙饼里添加想吃的食材和配料,

例如猪肉、牛肉、凉拌菜等。

馅料足,饼皮脆,

咬一口,满嘴香!

棺材板这个名字也是和它的造型有关,

乍一听有点不吉利和恐怖,

但它其实是一道台湾中西合璧的美食。

在挖空的吐司面包里面,

加上烧的酱汁浓厚的中式菜肴,

外皮香滑可口,里面的馅料香浓醇厚,

营养丰富,别有一番风味。

果丹皮、跳跳糖、山楂片……

上海人小时候有许多忘不了的零食,

其中有一个一定印象深刻,

那就是册屁豆。

你别说,册屁豆还真和“屁”有关,

册屁豆是一种炒过的豆子,

因为吃了有点不易消化,容易放屁,

上海人就叫它“出(册)屁豆”。

它的味道咸咸的,脆脆的,

有时候看电视时边看边吃,

喜欢它的人根本停不下来。

虾扯蛋,读来就像“瞎扯淡”,

听上去有些滑稽。

它的做法并不复杂,

就是在烤鸡蛋里面加了一只新鲜的大虾。

通红的虾尾吊着黄白相间的鸡蛋,

虾弹弹的很是鲜美,

蛋滑滑嫩嫩充满了生命力,

嚼劲中透着柔软,

鲜美十分。

驴打滚是东北地区一道传统小吃,

因其最后制作工序中撒上的黄豆面,

犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土,

因此而得名“驴打滚”。

驴打滚的原料有不少,

黄豆面、白糖、香油、桂花、澄沙......等等,

除了豆沙馅,还衍生出了花生红糖、枣泥、紫薯等口味。

馅料香甜,入口即化,

糯米软滑弹牙,黄豆粉香浓不腻,

是一款深受喜爱的甜点。

看了这些美食名,

不由感叹中文的有趣,

不过,可别因为奇怪的名字与它们失之交臂!

你还听过哪些奇怪的美食名?

论坛
  阅读原文
支持0次 | 反对0次  
  用户评论区,文明评论,做文明人!

通行证: *邮箱+888(如:123@qq.com888)